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    野菜文化


    活动目的:

    1.通过本活动,引导学生亲近自然,走进自然,感受大自然的野趣;

    2.引导学生走进厨房,感受烹饪制作的乐趣。

    3.让学生学习运用网络技术、调查访问等多种手段收集信息,学会分析、整理信息;学会关注周围的事物;学会与人合作,与人交往。

    4.通过活动使学生真切地感受到保护环境的重要性;培养学生的独特思维和创新意识。


    活动重点:

    引导学生亲近自然,走进自然;了解常见的一些野菜;增强学生的环保意识。


    活动准备:

    野菜的图片及相关的知识等


    活动过程:

    野菜,采集天地间灵气,吸取日月精华,是大自然的精髓之一。每一次品尝,都是和自然的亲密接触。野菜那些纯净、本真的鲜香,是自然的礼物,是我们绿色生活的气息,亦是人与自然相互关爱的见证。亲爱的同学们,你们吃过野菜吗?你们知道哪些野菜呢?聪明的你认识下面的野菜吗?

    问题与思考

    1.你吃过哪些野菜?你喜欢吃野菜吗?

    2.你认识了解哪些野菜?你知道它们的特征和功用吗?


    实践与活动

    让我们行动起来,去找找有哪些野菜以及它们的特征……




    并不是所有的野菜都能吃,哪些野菜有毒不能食用呢?它们有什么特征?大家去找找记录下来,再说给大家听听!


    野菜不仅含人体所必需的多种营养成分,而且植物纤维普遍更为丰富,有的野菜维生素、矿物质含量比栽种的蔬菜高几倍甚至几十倍。野菜不仅能够丰富餐桌,也有防病治病的功用。比如,民间有荠菜清肝明目,蒲公英清热解毒,苦菜清热凉血,野苋菜清热利湿之说。

    别的野菜有什么功用呢?你们了解吗?

    功用

    菜名

    功 用









    其实,野菜在我国的食用由来已久,从《诗经》中的记载,到《影梅庵记》中所忆董小宛善于腌制野菜,黄者如蜡、绿者如翠。餐饮界的“食风”也是风水轮流转,吃野菜渐渐地成为一种潮流,差不多的餐厅里都能吃到一两种野菜,益母草、马齿苋、枸杞头、蕨菜……凉拌、清炒、上汤……并不复杂的做法,目的全为保留野菜最原始的鲜美。

    让我们动起手来,一起制作几道菜吧。









    一些野菜的烹制方法……














    材料 做法

    菜名

    材 料、做 法













    通过上面的学习和操作,你知道食用野菜时需要注意什么呢?



    为什么现在田野里的野菜越来越少?并且渐渐地失去了它们原有的鲜美?


    收获与总结

    1.以小组为单位制作一期有关野菜的手抄报。

    2.春天来了,利用自己的知识经验到田野里采摘一些野菜。

    3.回家试着烹制一道野菜。


    拓展与创新

    1.围绕野菜,你还想研究什么?你还想了解野菜的什么?

    2.制作宣传口号和宣传语,在社区和学校宣传环保。人人保护环境、永享野味。




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