煮雪烹茶问茶味，大抵是爱茶之人每到凛冬都心心念念之事。心痒难耐之人西山取雪，佛掉上面一层，手捧取回放在大翁里等雪慢慢融化，人更是恨不能守在瓮口敦促化雪之事。  　　

       终于挨到冰雪化尽，却在瓮底看到一层沙尘。按着汪曾祺先生说的“坐水”取水烹茶，和二三好友怀着极为郑重古典的心情细品，喝过后却大叫不好，金属和泥土的味道着实让人蹙眉。煮雪烹茶至此，大概只能是石头记里的又一段旧梦了。 　　

       虽然没找到传说中的滋味，但一番辛苦后对茶更生出几分怜惜，于是在案上布茶席，一解茶愁。  　　

       茶席是玉书(石畏)、潮汕炉、孟臣罐、若琛瓯缺一不可，是茶船、茶盘、茶荷、茶则、茶匙加以辅助……茶席纵有珍器百种，说来却并非必需，倒是一份深情独独不能少。自唐朝起，出世山林的侍僧与顿世山水的雅士就开始对茶进行悟道。一泡茶，不同的人泡出千百种滋味，爱茶之人大抵也是因为茶如人，有真性情。  　　

       经年累月，一张茶席已化为冲茶人手里一只小小白瓷茶盏，忘乎规矩，空了五味，却是此中有深意。  　　

       明代人将在花园中品茶列为十大最煞风景的事之一，而袁宏道却说对花品茗是大雅之事。说到底，喝茶是极私人化的行为，布茶席也同样。 　

   　茶师小乔布茶席，一切庞杂之物都需摒弃，“一切以最舒适为准，不加任何多余的器具，越简单越好”。情之所至，茶具也变得自如，一张石板一块粗布均可做席，一只残损的陶器来做建水亦有风骨。 二维码扫描资料： 紫砂壶的陶刻装饰艺术，集诗词、书画、文学、篆刻、艺术于一体，而今又创造了题词、题跋，更进一步地把紫砂壶艺推向高文化层次。镌铭的内容与茶切、壶切、水切、形切、装饰相切，茶句，词句，从论茶延伸到哲学、伦理、道德、知识等领域，这不仅提高了其自身的价值，更将其深蕴的文化内涵，渗透到紫砂壶艺中，提高了紫砂壶的审美价值，使人值得赏析和珍藏。论紫砂的艺术性，其造型之美，形式之多样，文化气息之丰富。是其它陶艺品无法比拟的。

       竹子是现代茶楼装饰设计中不可缺少的装饰元素，它婀娜多姿，加之寓意丰富,深受文人墨客喜爱。而我国的传统茶文化中又特别重视寓义于物，以物比德，寓情于景，情景交融。人们常把自然景物看作是品德美和人格高尚的象征。因此，竹子就成为中国美好事物和高尚品格的象征。人们习惯将竹子隐喻为一种虚心、有节、挺拔凌云、不畏霜寒、随遇而安的品格精神。历史上不少诗人、文学家都写过许多关于竹的诗和文章。中国传统文化赋予竹子潇洒、高节、虚心的文化内涵，使观赏者通过观物而引申到意境，从而塑造一个清幽宁静的空间。竹子四季常青，可雅俗共赏。竹子在中国具有一定的文化代表性，其高雅、富有诗情画意，恰恰能与人们所追求的生活境界不谋而合。其在现代茶楼中运用非常广泛。  

1.茶席名称

 ：清花烟鱼

2.茶席设计思路

 a.白茶品尝方式

1、 观色：白茶鲜叶越嫩、越饱满，白化程度越强，制成的干茶越显金黄，品质越高,越显尊贵。

2、 闻香:嫩香是大山坞白茶的特色之一,无论是干茶还是冲泡后的茶汤,嫩香越浓,越持久,品质越高。

3、 赏奇：用95摄氏度左右开水冲泡，切勿加盖，至三分钟后，观白茶舒展，还原呈玉白色，叶片莹薄透明，叶脉翠绿色，叶底完整均匀、成   朵，似片片翡翠起舞，颗颗白玉卧底，汤色嫩绿明亮，此时，白茶的独特性状达到至纯至美。

4、 品评：待茶汤凉至可入口时，细细品味，滋味鲜爽，甘味生津，唇齿留香，进入最高境界。

5、 添水：待茶汤饮至茶杯的三分之一时，添加开水再饮，一般冲饮三次为宜。  

6.适宜人群 白茶适合女性喝。 　　

7.功效 白茶有养心、养肝、养目、养神、养气、养颜的养身功效。白茶可抗氧化，嫩白、细致肌肤。白茶可以延缓肌肤衰老;白茶具高效抗氧化功能，可强化肌肤抵抗力，防止外界环境对肌肤所引发的不适与提前出现老化问题，让肌肤保持持久光滑。 除此以外，白茶还可以美白排毒，当中的多酚成分有效压制游离基活动，能改善人体排毒和防御功效

b.背景

据《宁德茶叶志》记载，相传尧帝时，太姥山下一农家女子，因避战乱，逃至山中，以种蓝为业，乐善好施，人称蓝姑。那年太姥山周围麻疹流行，乡亲们成群结队上山采草药为孩子治病，但都徒劳无功，病魔夺去了一个又一个幼小的生命，蓝姑那颗善良的心在流血。 一天夜里，蓝姑在睡梦中，见到南极仙翁。仙翁发话：“蓝姑，在你栖身的鸿雪洞顶，有一株树，名叫白茶，它的叶子晒干后泡开水，是治疗麻疹的良药。”蓝姑一觉醒来，立即趁月色攀上鸿雪洞顶。果然发现榛莽之中有一株与众不同、亭亭玉立的小树，这便是仙翁赐予的采之不尽的白茶树。为了普救穷苦的农家孩子，蓝姑拼命地采茶、晒茶，然后把茶叶送到每个山村，教乡亲们如何泡茶给出麻疹的孩子们喝，终于战胜了麻疹恶魔。 蓝姑从没有停过对穷人的帮助，晚年遇仙人指点，于农历七月七日羽化升天，人们怀念她，尊之为太姥娘娘。

题山居 【唐】曹邺

扫叶煎茶摘叶书,心闲无梦夜窗虚.

只应光武恩波晚,岂是严君恋钓鱼.

因受这首诗的启发，做出此茶席。