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大峡谷中的蘑菇
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大峡谷中的蘑菇
香菇
可食用，能人工栽培和利用菌丝体深层发酵培养。属优良食菌。 含有维生素C、B1、PP等，经常食用可预防脚气病，身体疲倦、食欲不振、消化不良以及妇女在哺乳期间乳汁分泌减少，还可以预防毛细血管破裂，牙床及腹腔 出血，皮肤粗糙及各种贫血病症。本种产生野菇菌素(campestrin)，对革兰氏阳性菌、阴性菌有效。有抗金黄色葡萄球菌、伤寒杆菌和大肠杆菌及降低血糖的作 用。另外还有草酸(Oxalic acid，C2H2O4)等。
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