一、教你如何设计茶席

教你如何设计创作茶席

茶席的设计实例只限于狭义的茶席，也就是以泡茶席而言。因为泡茶席的应用是品茗环境的基础，从小空间的泡茶席到大面积的茶室、茶庭，都需要有个泡茶、品饮、奉茶的基地，所以在品茗环境的设计上都是从泡茶席谈论起。

　　茶席一定要是中国传统式的风格吗？还是可以用现代感的方式表现？我们的回答是：不一定，可以用很现代化的手法，甚至于超现实主义的风格都行，也不一定要有所谓插花、挂画、焚香、点茶等的结合。问题的重心只在于茶席是否能有自我圆满的风格表现，而且力求高强度的艺术性。

　　只要达成所设定的茶席风格及艺术层次即可，没有中国传统装潢非配中国传统书画与中国传统插花形式不可，只要运用得宜，古今中外的交互使用是被允许的。但是站在艺术、文化、历史的角度来看，我们不希望只是以现成（含古老）的器物与形式加以组合，而是鼓励全新的设计与创作。

　　虽然说“组合”也是再一次地创作，但总没有重新设计来得有“历史文化的增添性”。空间的设计也不能毫无主题的强行堆砌，美好的、艺术性高的才是茶人们应该追求的。

（一）茶席的主题

　　设计一个新的泡茶席，或是更新一个原有的泡茶席，事先订个主题有助于茶席各个部分或各个因子的统一与协调，大家向着一个目标前进。这个主题可以以季节为标的，如表现春天、夏天、秋天，或冬天的景致；可以以茶的种类为标的，如为碧螺春设计个茶席，为铁观音、红茶、普洱茶设计茶席；可以为春节、中秋，或新婚设计个茶席；可以以“空寂”、“浪漫”、“闲富贵”为表现的主题。有次泡茶师们参与的茶艺展就被订名为：“茶与石的对话”，有次茶艺展则取名为“茶与乐的对话”。当然也可以是个抽象的意境，那就订名为“作品101号”或是“又逢丁亥”吧。 

（二）与隔邻的界定

　　如果泡茶席是设在客厅的一角，或是参加茶艺展，大家的泡茶席都设在一个大空间之内，就必须考虑到与隔邻茶席的区隔，使既不影响整体的美观、不妨碍旁边茶席的观瞻，也照顾到了自己茶席的完整性。

　　如这个泡茶席设在自己的茶屋内，希望突显泡茶者的位置，或是为区隔水屋与泡茶、奉茶的地方，就可以以屏风、盆栽、竹帘等作为隔离的方法。

　　如果泡茶席设在庭园或树林里面，又不想与四周的环境打成一片，那也得考虑到区隔的问题。

（三）遮挡不当的景物

　　不管泡茶席是设在茶屋内，或是安置在客厅的一角，或是在茶席展的大厅里，或是在户外的空间上，遇到茶席的背后或侧面有个干扰的壁面或景物，又一时移不开，这时只好设法遮挡它或是减少它的干扰。方法是以符合茶席风格的器物或装饰品加以美化，如一件插花或盆栽，或挂上一幅字画，或摆上一件花瓶、雕塑等等。

（四）现有景物的借用

　 　如果泡茶席的侧面有根大柱子或树干，就在它的左边或右边布置成墙面，另一边自然形成了一道门，增加了茶席的深度。如果泡茶席的背后是一条与泡茶桌平行的矮柜或矮墙，正可以在上面插花或布置成腾空的背景。图5-14就是矮柜利用的例子，茶席背后恰巧有座矮柜，就在上面摆上一排红花，正好增进了红茶的感觉。 

（五）茶席风格的塑造

　　1.以插花塑造风格 

　　插花在茶席上的应用已如前述，它可以协助主人达到茶席所要表达的意境。但现在所要说的是以插花为主要手段，表现了主人所要达到的任务，这时的插花不能只是站立在一旁观看，而是要进入到泡茶席的核心区，与茶具一起共舞。图5-15所要传达的就是这样的一个例子，除了远远的一小瓶插花外，其它的花材都进入到了茶席的中心地带，但又都没有喧宾夺主。 

　　2.以背景塑造风格

　　背景包括泡茶席的后方以及左右两侧，甚至于前方都可以算作背景，它从四周烘托了茶席想要的气氛。但如果以极其强烈的效果在群众视觉焦点的泡茶席背后出现，那就是以背景塑造风格的例子。 

　　图5-15的泡茶席以大幅的水墨草书作为背景，一下子就塑造出了茶席的艺术性、抽象性、节奏性的风格。 

　　图5-16的茶席以大幅的梅干与简单的枝条为背景，也是一下子抢夺了人们的视线，而且让人们体会到孤高、悠远的气势。

（六）景物的应用

　　某个主题的景物多了，会使整个泡茶席充满着这些景物所代表的意涵。如摆上篮球、热门球队的球衣、有名球员的照片或海报，很快地就塑造出运动的气息。同样地，摆上一些乐谱，挂上几把颇似文物的古琴，几张音乐会的海报，很容易地也就表现出了音乐的气氛。如果您家里收集有某一时代的家俱，将它们当作泡茶席上的桌子、椅子、花架、屏风，整个茶席也就拢罩在那个时代的氛围之中。 

利用古典花台、屏风，配上果品、花饰、结绳民艺，造就了古典风格的茶席（林春美的茶席）

（七）环境的应用

　　如果茶席的位置就在稻田旁边，为何不就利用绿油油的稻田作为背景来设计成茶席？当稻子成熟转黄的时候，茶席也就跟着进入拾穗的阶段。茶席也可以利用山边的岩壁、黄土坑洞的一角，营造出另外一种景色。

　　不固定的茶席，但它提供了宽广的思想空间，将茶席的观念拓展到无穷尽的可能。只要带着简便的泡茶用具，无处不是可以泡茶、品茗的空间，而那也就是您的茶席。

（八）非“常住性”的观念

　　茶席经常被设计成可以随时改变的样子，有些茶人喜欢随着季节改变茶席的陈设，有些茶人喜欢以各种意念来考验自己的表达能力。这是好的行为方式，免得因为已经有了个可用的茶席，甚至于还颇受人赞扬的，就懒得再行变更与创造。茶席的“非常住性”观念，以及“日新又新”的行事规范是让茶道艺术性与道德部分不致于僵化、退化的机制。

　　图5-27是以帐篷为基地设计而成的一个泡茶席，虽说那是台北第八届泡茶师茶艺展在会场上临时搭建的一个作品，但事实上是可以将整个帐篷移到尚未装修的房间内，视为茶席设计的完成。过一阵子，想要表现另外一个风格时，再将帐篷拆掉，重新“再生”一次。 

二、茶席文字解说案例

     茶席设计参考资源

唐朝以前的人是席地而坐的，在宴饮的时候，席是座位也是食物陈列摆放的平台，故而有酒席之称；茶席则是泡茶和喝茶的平台。根据场地、爱好、季节、功能等不同的条件，在布置茶席的时候应该发挥丰富的想象空间：可以是办公桌上简洁实用的创意、或者居家设计时休闲放松的一隅、也可以是茶席比赛中精致周到的艺术……

　　茶席的布置一般由茶具组合、席面设计、配饰选择、茶点搭配、空间设计五大元素组成。其中茶具是不可或缺的主角。其余辅助元素对整个茶席的主题风格具有渲染、点缀和加强的作用，在设计时可以根据主题要求，选择全部或部分辅助元素与茶具组合配伍。此外，还进一步可以添加音乐、表演者服饰设计、表演流程设计等活动因素，使静止的茶席动起来。

茶席的布置主题先行，确定主题后，陆续选择相应的茶席元素：

首先是茶具，这是整个茶席中的焦点，有时候某套茶具的特色有启发主题的作用。根据功能区分，有泡茶（壶）、饮茶（杯、碗）、贮茶（罐、盒）和辅助用具（茶则、茶炉、茶船、茶荷等）；根据材质选择，有常见的陶瓷、紫砂、玻璃器皿和金属、竹木类。图1茶席中的玻璃茶具，玲珑剔透和圆润的外型很好地突出了龙井茶形色之美，也柔和了茶叶扁平外形的刚挺。

　　席面设计的色调通常奠定了整个茶席的主基调，布置时常用到的有各类桌布（布、丝、绸、缎、葛等）、竹草编织垫和布艺垫等；也有取法于自然的材料，如荷叶铺垫、沙石铺垫、落英铺垫等；还有不加铺垫，直接利用特殊台面自身的肌理，如原木台的拙趣、红木台的高贵、大理石台面的纹理等。下图中的仿红木桌面的光泽与紫砂壶杯和紫铜茶罐形成了有内涵的高雅凝重。

　　配饰选择的余地相当大，插花、盆景、香炉、工艺品、日用品运用得当，都能起到不凡的效果，对主题起到画龙点睛的作用。一般来说，配饰的选用宜简不宜繁，选用同色系或互补色系的配饰不容易出错；而属于跳跃或反差强烈色系的配饰虽然装饰效果好，但对布置者的美术要求比较高。下图右角的插花和正中的熏香错落有致，增添了茶席空间的跳跃感和立体感。　　

　　茶点搭配根据主题、茶类、茶具的质感来定，普通的原则是红配酸、绿配甜、乌龙配瓜子；水果、干果、糖食、糕饼、瓜子等都可以。也可以试验新颖的配合，可中可西，如配手指三明治、小姜饼等。好的茶点搭配，做工精致的点心本身还能成为茶席布置的一个亮点。下图右角花瓣形茶碟中摆放的粉白两色茶点很好地平衡了左角的翠绿插花，为了整个茶席添了一丝花的暖色和果的遐想。

空间设计是上述席面布置元素之外的装饰，主要是为了构建一个和谐的茶席微环境。目前常用到的素材有：大型盆栽、装饰画、传统风格字画挂轴、屏风、工艺美术品（竹匾、民族乐器、博古架、剪纸、和软装饰布帘等），这些都能为茶席的空间营造出一份别致的韵味和闲趣。