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菜名喻清官
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菜名喻清官
菜名喻清官从古到今，凡是作出一番事业，受百姓爱戴的清官廉吏一般都崇尚朴素节约，不喜奢侈铺张。这可以从人们给他们起的绰号看出一二。 蔬菜知县 明代清官胡寿安为官清廉，生活朴素。永乐年间，他调任新繁知县后，为节约开支，在官府的后园中，种了很多蔬菜，自穷不忘操，贵不忘道
给自足。种的最多的是葫芦，因为既可以食用，壳还可以当做礼品送人。于是，他的下属和当地百姓均称他为“蔬菜知县”。 豆腐御史丁俊是明朝永乐年间的监察御史，他不畏权贵，刚正不阿，深受百姓爱戴。虽然贵为朝廷大员，但他的生活却依然简朴，每顿饭只有一个用豆腐做的菜，因此，被世人称为“豆腐御史”。 埋羹太守 明洪武末年，王王进任宁波知府。按当时的惯例，知府所用的公膳，有鱼有肉，规格颇高。第一次用公膳时，王王进看到过于丰盛，非常恼怒，他对下属说：“你们没有看到我吃草根的时候，怎么能这样铺张？都给我拿去埋了，下次决不允许做这样贵的饭菜了。”于是，人们称其为“埋羹太守”。寸火能焚云梦，蚁穴能决大堤。 -
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