北京民俗风情

北京民俗之曲艺　　

京、津两地只要一谈到鼓曲，必然与“杂耍”联系起来。这是民国以后的鼓曲书馆为了使演出的形式与内容更加丰富多采，以吸引不同爱好的观众，就将北方各种不同的曲种加上相声、双簧、戏法（魔术）、杂技（如抖空竹、耍坛子、踢毡子等）一起演出，称为“十样杂耍”，意为将吹、打、拉、弹、说、学、逗、唱、变、练十门技艺集于一堂。

老北京的腊八　

腊八，即旧历十二月初八日，系汉族传统节日，由来已久。唐 张守节《史记正义》：“十二月蜡日也　 ------猎禽兽以岁终祭先祖，因立此日也。”汉代以冬至后第三个戊日为“蜡日”，南北朝时始改为十二月初八日，谓之“腊八节”，古时的春节，实际上从这天就算开始了。

腊八粥的种类极多，主要是根据贫富来决定。旧时，米粮店一进腊月就将芸豆、豌豆、小豆、豇豆、绿豆、小米、大米、高粱米等搀杂在一起出售，谓之杂豆米、腊八米。一般人家就将这种杂豆米加上小枣、栗子之类的干果，熬成粥之后再加上红、白糖，还有的加上玫瑰、木樨（腌桂花）等甜调料。

胡同里的四合院 　

如果说，胡同是北京街巷的集合名词，那么，四合院则是北京传统住宅建筑的典型代表。

四合院一排排的相连，每排之间用于通风、采光的间隔地带就是作为通道的胡同，住在四合院的人们的出入总要通过胡同。于是，一排排胡同和由它们连接的一排排四合院共同构成了北京的特色格局。

老北京旧式婚礼　　

自古以来，男婚女嫁被看成一生头等"喜事"。中国长期封建社会的婚姻制度、礼俗中贯穿的"父母之命，媒妁之言"和"从一而终"的伦理观念，在老北京的旧式婚俗中也得到了反映；从订婚到最后结合，需要经过许多繁琐礼仪程序。

婚丧喜庆旧俗 　

从人的一出生:——洗三、满月、抓周儿，到庆生日、婚礼、丧仪 等等，一直到死，各种庆祝活动都可以在自己的家中举行。四合院为此提供合适的空间。北京儿歌有:"二姑娘二，二姑娘出门子给我个信儿，搭大棚、 贴喜字儿，箱子柜子我的事儿。"这儿歌说明了要办喜事儿，要搭大棚，贴喜字儿。在大棚下招待亲朋好友。除了丧事之外，都算喜事，就连高龄去世的丧事，还叫"老喜丧"哪。

北京的立春食俗 　　

北京人吃春饼是用白面擀成圆形的饼，经烙制而成。清《调鼎集》记载春饼的制法是“擀面皮加包火腿肉、鸡肉等物，或四季时菜心、油炸供客。又咸肉腰、蒜花、黑枣、胡桃仁、洋糖（白糖）共碾碎，卷春饼切段。”这是清朝的吃法。但现在演变为春饼抹甜面酱，卷洋角葱后食用。

立春时，大葱冒出的嫩芽，清香脆嫩，特别是春回大地，万物复苏，嫩葱先出，人们尝鲜，也是有“咬春”的意思。

吃春饼讲究将和菜包起来，从头吃到尾，叫“有头有尾”，取吉利的意思。吃春饼时，全家围坐一起，把烙好的春饼放在蒸锅里，随吃随拿，为的是吃个热乎劲儿。

庙会又名庙市 　　

北京作为国都之地，历代在此大建寺庙，既是国都人口兴旺，又是寺庙香火繁盛，庙会当然发达。

现在的北京在节庆的时候也恢复了一些具有文化传统的节俗，包括庙会。这些活动的宗教色彩被淡化，偶尔有仿祭祀活动的表演，也是以娱乐为主。活动的场所也不局限在寺庙内或其寺庙附近，公园、体育场、商场等地都成了庙会的活动场所，于是便有了"有会无庙"的庙会。集市交易的内容依然热闹不减，另外还加入了一些现代化色彩的游艺活动，为节日中的京城百姓增添快乐。