• 蔬菜颜色越深营养越高

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    • 蔬菜颜色越深营养越高

    蔬菜颜色越深营养越高

              科学家分析各种蔬菜的营养成分后，发现蔬菜的颜色深，营养价值就高，颜色浅的营养价值低的规（guī）律（lǜ）。依（yī）次为绿色、黄色、白色这一规律。绿色蔬菜中包含芥菜、青菜、菠菜等。黄色蔬菜主要有西红柿、胡萝卜、红薯（shǔ）、南瓜、大头菜等，营养价值居中。笋（sǔn）、白萝卜等白色蔬菜的营养价值最低 。

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